How to Brew Ethiopia Washed Process with a V60 Dripper
เช้านี้มาแกะถุงกาแฟใหม่ Ethiopia Washed Process กันดีกว่า
วันนี้เราเลือกใช้อุปกรณ์เป็น V60 dripper มาเริ่มกันเลย
อัตราส่วน 1 : 15
• เมล็ดกาแฟบดปริมาณ 15 กรัม (บดหยาบประมาณน้ำตาลทราย สำหรับเครื่อง Comandante แนะนำที่ 18-19 Clicks)
• น้ำร้อน 225 กรัม
• อุณหภูมิ 92 องศาเซลเซียส ค่อยๆเทน้ำร้อนลงบนกาแฟให้ทั่ว โดยแบ่งการเทน้ำเป็น 4 ช่วง จนได้น้ำ 225 ml / เวลารวม 2:30 นาที
1. Bloom กาแฟด้วยการพรมน้ำ 40 ml / เวลา 1 - 30 วินาที
2. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 90 ml / เวลา 31 - 1:20 นาที
3. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 95 ml / เวลา 1:21 - 2:15 นาที
4. จบน้ำร้อน 225 กรัม / 2:30 นาที
5. ค่อยๆเทกาแฟสลับจากภาชนะ 2 ชิ้น หรือคนให้เข้ากัน เพื่อลดอุณหภูมิเพียงเท่านี้ก็ได้กาแฟหอมๆสำหรับเช้านี้กันแล้วครับ
How to Brew เกสรชมพู ๒๕๖๖ with a V60 Dripper
เช้านี้มาแกะถุงกาแฟใหม่ เกสรชมพู ๒๕๖๖ กันดีกว่า วันนี้เราเลือกใช้อุปกรณ์เป็น V60 dripper มาเริ่มกันเลย
อัตราส่วน 1 : 15.5
• เมล็ดกาแฟบดปริมาณ 15 กรัม (บดหยาบประมาณน้ำตาลทราย สำหรับเครื่อง Comandante แนะนำที่ 21-22 Clicks)
• น้ำร้อน 230 กรัม
• อุณหภูมิ 92 องศาเซลเซียส
ค่อยๆเทน้ำร้อนลงบนกาแฟให้ทั่ว โดยแบ่งการเทน้ำเป็น 4 ช่วง จนได้น้ำ 225 ml / เวลารวม 2:30 นาที
1. Bloom กาแฟด้วยการพรมน้ำ 40 ml / เวลา 1 - 30 วินาที
2. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 80 ml / เวลา 31 - 1:00 นาที
3. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 70 ml / เวลา 1:01 - 1:45 นาที
4. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 40 ml / เวลา 1:46 - 2:20 นาที
5. จบน้ำร้อน 230 กรัม
6. ค่อยๆเทกาแฟสลับจากภาชนะ 2 ชิ้น หรือคนให้เข้ากัน เพื่อลดอุณหภูมิเพียงเท่านี้ก็ได้กาแฟหอมๆสำหรับเช้านี้กันแล้วครับ
How to Brew Mexico Double Fermented And Washed Process with a V60 Dripper
เช้านี้มาแกะถุงกาแฟใหม่ Mexico Double Fermented And Washed กันดีกว่า วันนี้เราเลือกใช้อุปกรณ์เป็น V60 dripper มาเริ่มกันเลย
อัตราส่วน 1 : 16
• เมล็ดกาแฟบดปริมาณ 15 กรัม (บดหยาบประมาณน้ำตาลทราย สำหรับเครื่อง Comandante แนะนำที่ 20-22 Clicks)
• น้ำร้อน 240 กรัม
• อุณหภูมิ 91 องศาเซลเซียส
ค่อยๆเทน้ำร้อนลงบนกาแฟให้ทั่ว โดยแบ่งการเทน้ำเป็น 4 ช่วง จนได้น้ำ 240 ml / เวลารวม 2:30 นาที
1. Bloom กาแฟด้วยการพรมน้ำ 50 ml / เวลา 1 - 30 วินาที
2. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 90 ml / เวลา 31 - 1:00 นาที
3. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 50 ml / เวลา 1:01 - 1:45 นาที
4. วนน้ำร้อนจากตรงกลางจนได้น้ำ 50 ml / เวลา 1:46 - 2:30 นาที
5. จบน้ำร้อน 240 กรัม
6. ค่อยๆเทกาแฟสลับจากภาชนะ 2 ชิ้น หรือคนให้เข้ากัน เพื่อลดอุณหภูมิเพียงเท่านี้ก็ได้กาแฟหอมๆสำหรับเช้านี้กันแล้วครับ
