13TH ANNIVERSARY BLEND EP3 : กลุ่มชุมชนกาแฟแม่จันหลวง แห่งดอยแม่สลองนอก

13TH ANNIVERSARY BLEND EP3 : กลุ่มชุมชนกาแฟแม่จันหลวง แห่งดอยแม่สลองนอก

“ บ้านแม่จันหลวงเป็นพื้นที่ลาดชัน สวนกาแฟ 80% จะอยู่ใต้ร่มเงาไม้ ที่ความสูงประมาณ 1,300 ขึ้นไป แต่ไม่เกิน 1,600 พื้นที่โดยรวมส่วนใหญ่ที่ผลิตกาแฟอยู่ในระยะ 4 กิโลเมตร ใน 4 กิโลเมตรนี้ความแตกต่างของเมล็ดกาแฟจะมีความสม่ำเสมอ และผิดเพี้ยนจากกันน้อยมาก ซึ่งนี้คือสิ่งที่ทำให้กาแฟของเรามีความพิเศษ ”

----

ซ่อนตัวอยู่ในทิวเขาอันสลับซับซ้อนของดอยแม่สลอง บนความสูง 1,275 เมตรจากระดับน้ำทะเล บ้านแม่จันหลวง เป็นหมู่บ้านของชาวอาข่า ที่แยกตัวออกมาจากพื้นที่หมู่ 1 ตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย เมื่อเกือบ 30 ปีที่แล้ว ในอดีตชาวบ้านที่นี่ เคยประกอบอาชีพทำไร่หมุนเวียน ทั้งข้าวโพดและนาขั้นบันได ก่อนจะเปลี่ยนมาเพาะปลูกข้าวและพืชผักต่าง ๆ สำหรับบริโภคในครัวเรือน ควบคู่ไปกับการปลูกพืชเศรษฐกิจ เพื่อทำรายได้ให้กับครอบครัว ซึ่งพืชเศรษฐกิจหลักที่ชาวบ้านแม่จันหลวงนิยมปลูกจะมีอยู่ 3 ชนิด ได้แก่ พลัม ชา และกาแฟ ในบรรดาพืชทั้ง 3 กาแฟถือเป็นพืชที่สร้างรายได้และความมั่นคงได้สูงที่สุด และนั่นจึงทำให้การปลูกกาแฟเป็นที่นิยมในหมู่บ้าน จนกลายมาเป็นอาชีพหลักของชาวบ้านไปโดยปริยาย กล่าวคือ จำนวนครัวเรือนกว่า 200 ครัวเรือนในหมู่บ้านแม่จันหลวง มากกว่าครึ่งในจำนวนนี้ ต่างก็เป็นเจ้าของสวนกาแฟทั้งเล็กและใหญ่รอบ ๆ หมู่บ้านทั้งสิ้น รวมไปถึง อายิ (อายิ มอโป๊ะกู่) เจ้าของรางวัลอันดับ 1 จากการประกวด 10 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย ปี 2017 ที่นอกจากจะเป็นผู้สร้างชื่อเสียงให้กับกาแฟจากดอยแม่สลองแล้ว พี่อายิ ยังกลายเป็นแรงบันดาลใจ ให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในหมู่บ้านแม่จันหลวง เริ่มมองเห็นคุณค่าของการผลิตกาแฟให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น

อ่านต่อ

https://www.coffeetravelermagazine.com/post/13th-anniversary-blend-ep3-กลุ่มชุมชนกาแฟแม่จันหลวง-แห่งดอยแม่สลองนอก