13TH ANNIVERSARY BLEND EP2 : ผาฮี้ กาแฟดีกลางหุบเขา

13TH ANNIVERSARY BLEND EP2 : ผาฮี้ กาแฟดีกลางหุบเขา

 

13TH ANNIVERSARY BLEND EP2 : ผาฮี้ กาแฟดีกลางหุบเขา “ กาแฟของบ้านผาฮี้ เป็นกาแฟที่ปลูกในป่าบนภูเขาสูง ห่างจากระดับน้ำทะเลประมาณ 1,200  - 1,400 เมตร จึงทำให้ที่นี่เป็นแหล่งผลิตอาราบิกาคุณภาพ ที่มีรสชาติโดดเด่น ” ---- ตั้งอยู่ตามแนวตะเข็บชายแดนไทย - เมียนมา และพื้นที่ส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาดอยตุง ผาฮี้ เป็นหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อเรื่องบรรยากาศที่สวยงาม สายหมอกยามเช้าที่สดชื่น และกาแฟคุณภาพเกรดพรีเมียม ที่ปลูกด้วยมือชาวอาข่า ที่อาศัยอยู่บนพื้นที่สูงของดอยผาฮี้ ตำบลโป่งงาม อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย สถานที่ที่คอกาแฟต่างก็รู้จักกันดี ในฐานะแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของไทย ที่ได้รับการสนับสนุนจากโครงการพัฒนาดอยตุง จนทำให้กาแฟกลายเป็นอาชีพหลักที่สร้างรายได้ให้คนในหมู่บ้านจนมีชื่อเสียงโด่งดัง   กาแฟของบ้านผาฮี้ เป็นกาแฟที่ปลูกในป่าบนภูเขาสูง ห่างจากระดับน้ำทะเลประมาณ 1,200  - 1,400 เมตร จึงทำให้ที่นี่เป็นแหล่งผลิตอาราบิกาคุณภาพ ที่มีรสชาติโดดเด่น แต่กว่าจะมาเป็นแหล่งกาแฟคุณภาพชั้นยอด ชาวอาข่าหมู่บ้านผาฮี้ก็ผ่านการเดินทางและเรื่องเล่ามากมายไม่น้อยไปกว่าแหล่งอื่น โดยย้อนหลังไปเมื่อราวปี พ.ศ. 2465 บรรพบุรุษของชาวอาข่าผาฮี้ ได้อพยพมาจากแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน ในยุคสมัยปฏิวัติวัฒนธรรมจีน โดยเข้ามาตั้งถิ่นฐานในรัฐฉาน ประเทศเมียนมา ต่อมาได้ย้ายมาตั้งถิ่นฐานอยู่ตรงข้ามบ้านผาขาว ใกล้แนวตะเข็บชายแดนไทย - เมียนมา บริเวณดอยช้างมูบ ก่อนจะย้ายมาอยู่ตรงข้ามบ้านนาแก ประเทศเมียนมา ใกล้ ๆ อำเภอแม่สาย และย้ายถิ่นที่อยู่อีกครั้ง ในปี 2485 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพื่อย้ายมาอยู่ที่บ้านห้วยน้ำริน ซึ่งในขณะนั้นมีชาวบ้านอาศัยอยู่ประมาณ 11 ครอบครัวเท่านั้น

อ่านต่อ
https://www.coffeetravelermagazine.com/post/13th-anniversary-blend-ep2-ผาฮี้

 

“ กาแฟของบ้านผาฮี้ เป็นกาแฟที่ปลูกในป่าบนภูเขาสูง ห่างจากระดับน้ำทะเลประมาณ 1,200  - 1,400 เมตร จึงทำให้ที่นี่เป็นแหล่งผลิตอาราบิกาคุณภาพ ที่มีรสชาติโดดเด่น ”


 

----

 

 

 

ตั้งอยู่ตามแนวตะเข็บชายแดนไทย - เมียนมา และพื้นที่ส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาดอยตุง ผาฮี้ เป็นหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อเรื่องบรรยากาศที่สวยงาม สายหมอกยามเช้าที่สดชื่น และกาแฟคุณภาพเกรดพรีเมียม ที่ปลูกด้วยมือชาวอาข่า ที่อาศัยอยู่บนพื้นที่สูงของดอยผาฮี้ ตำบลโป่งงาม อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย สถานที่ที่คอกาแฟต่างก็รู้จักกันดี ในฐานะแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของไทย ที่ได้รับการสนับสนุนจากโครงการพัฒนาดอยตุง จนทำให้กาแฟกลายเป็นอาชีพหลักที่สร้างรายได้ให้คนในหมู่บ้านจนมีชื่อเสียงโด่งดัง

 

กาแฟของบ้านผาฮี้ เป็นกาแฟที่ปลูกในป่าบนภูเขาสูง ห่างจากระดับน้ำทะเลประมาณ 1,200  - 1,400 เมตร จึงทำให้ที่นี่เป็นแหล่งผลิตอาราบิกาคุณภาพ ที่มีรสชาติโดดเด่น แต่กว่าจะมาเป็นแหล่งกาแฟคุณภาพชั้นยอด ชาวอาข่าหมู่บ้านผาฮี้ก็ผ่านการเดินทางและเรื่องเล่ามากมายไม่น้อยไปกว่าแหล่งอื่น โดยย้อนหลังไปเมื่อราวปี พ.ศ. 2465 บรรพบุรุษของชาวอาข่าผาฮี้ ได้อพยพมาจากแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน ในยุคสมัยปฏิวัติวัฒนธรรมจีน โดยเข้ามาตั้งถิ่นฐานในรัฐฉาน ประเทศเมียนมา ต่อมาได้ย้ายมาตั้งถิ่นฐานอยู่ตรงข้ามบ้านผาขาว ใกล้แนวตะเข็บชายแดนไทย - เมียนมา บริเวณดอยช้างมูบ ก่อนจะย้ายมาอยู่ตรงข้ามบ้านนาแก ประเทศเมียนมา ใกล้ ๆ อำเภอแม่สาย และย้ายถิ่นที่อยู่อีกครั้ง ในปี 2485 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพื่อย้ายมาอยู่ที่บ้านห้วยน้ำริน ซึ่งในขณะนั้นมีชาวบ้านอาศัยอยู่ประมาณ 11 ครอบครัวเท่านั้น

อ่านต่อ
https://www.coffeetravelermagazine.com/post/13th-anniversary-blend-ep2-ผาฮี้-กาแฟดีกลางหุบเขา