![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%96%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%9A.jpg.webp?itok=c5WV64V8)
ใครคิดถึงเมนู Dirty กันบ้างเชิญทางนี้ PACAMARA ชวนมาทำเมนู Dirty Coffee ที่บ้านง่ายๆด้วยเครื่องชง AeroPress กันครับ
มาเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์กันครับ
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/1.jpg.webp?itok=v6U3RLB_)
1.กาแฟ PACAMARA Classic Blend
(เรามีบริการบดเมล็ดกาแฟให้ครับ สามารถแจ้งบาริสต้าให้บดสำหรับเครื่องชงประเภทที่คุณใช้งานได้เลยครับผม)
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/2.jpg.webp?itok=3AmCxGDA)
2.ชุดเครื่องชง AeroPress
มีจำหน่ายที่ Pacamara ทุกสาขา
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/3.jpg.webp?itok=XEQwMYRX)
3.นมสดใส่แก้วแช่เย็นเตรียมไว้
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/4.jpg.webp?itok=5UKPO5-q)
4. กาต้มน้ำร้อน
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/5.jpg.webp?itok=18bGKSuQ)
5.มาเริ่มกันเลยครับ
เตรียมเครื่องชง AeroPress นำกระดาษกรองใส่ใน Chamber จากนั้นล้างกระดาษกรองด้วยน้ำร้อน และวอร์มอุปกรณ์
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/6.jpg.webp?itok=hzLN62G1)
6.ตวงเมล็ดกาแฟ PACAMARA Classic Blend บดขนาดละเอียดปานกลาง จำนวน 20 กรัม ใส่กาแฟที่เตรียมไว้ในกระบอก Aeropress
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/7.jpg.webp?itok=stnmxIUa)
7.แบ่งการเทน้ำเป็น 2 รอบ ใช้น้ำที่อุณหภูมิ 94 องศา
รอบที่ 1 - เทน้ำ 40 กรัม
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/8.jpg.webp?itok=4FNpS12R)
8.เริ่มคนจำนวน 10 รอบ (ภายในเวลา 10 วินาที) ให้กาแฟกับน้ำสัมผัสกันทั้งหมด รอจนครบเวลา 30 วินาที
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/9.jpg.webp?itok=uisVS-JI)
9.รอบที่ 2 - เทน้ำ 40 กรัม
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/10.jpg.webp?itok=xyvnOR5w)
10.จากนั้นคนอีกจำนวน 5 รอบ(ภายในเวลา 5 วินาที)
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/11.jpg.webp?itok=4gRRuCOD)
11.และปิดฝา รอจนครบเวลา 1:15 นาที (รวมแล้วใช้เวลา 1:45 นาที)
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/12.jpg.webp?itok=yAR1vi6F)
12.กลับด้านวาง Aeropress ลงบนแก้วนมสดที่แช่เย็นไว้ จากนั้นมาเริ่ม Press กันเลย (ใช้เวลา 30 วินาทีในการ Press ให้น้ำสกัดกาแฟออกมาจนหมด
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/13.jpg.webp?itok=xcfigVyx)
13.เพียงเท่านี้ก็ได้ดื่ม Dirty Coffee อร่อยๆแล้วครับ
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/14.jpg.webp?itok=LNu3KLmo)
14.Tips: สัดส่วนการสกัดกาแฟที่แนะนำ Ratio 1:4
กาแฟ 1 ส่วน ต่อ น้ำ 4 ส่วน =กาแฟ 20 กรัม ใส่น้ำลงไป 80 กรัม
![](/sites/default/files/styles/convert_webp/public/mediaimage/2024/15.jpg.webp?itok=yZ9mLz7o)
15.Tips : การคนกาแฟระหว่างชง ช่วยให้การสกัดกาแฟที่เพิ่มขึ้น ยิ่งคนแรง หรือใช้เวลาในการคนมากขึ้นจะทำให้ได้รสชาติกาแฟที่มากขึ้น แต่ต้องระวังในการคนด้วย เพราะการคนมากเกินไป อาจทำให้กาแฟสกัดรสชาติขมออกมามากเกินไปเช่นกัน